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[Recette] Lapin à la moutarde

 
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MaNew
Bull

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Inscrit le: 31 Mai 2007
Messages: 87
Localisation: toulouse

MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 10:43 (2007)    Sujet du message: [Recette] Lapin à la moutarde Répondre en citant

1- Avec un couteau plat, enduisez de moutarde tous les morceaux de lapin. Gardez en attente dans la cuisine.

2- Épluchez les échalotes et hachez les.

3- Faites fondre le beurre dans une cocotte. Sans le laisser prendre couleur, faites y revenir les morceaux de lapin. Laissez dorer sur feu moyen. À la fin, jetez y le hachis d'échalote.

4- Sans attendre, versez le vin blanc et mélangez. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 40 min environ. Surveillez de temps en temps et, au besoin, ajoutez un peu d'eau chaude.

5- Quelques instants avant la fin de la cuisson, mélangez dans une petite casserole la crème fraîche et 1 cuill. à soupe de moutarde. Faites chauffer. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, en ajoutant un peu de moutarde, du sel et du poivre.

6- Déposez les morceaux de lapin dans le plat de service. Versez la moitié de la sauce à la crème dans la cocotte et mélangez. Versez le contenu de la cocotte sur les morceaux de lapin. Présentez le reste de la sauce en saucière rincée à l'eau chaude


Nbre personnes : 4
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
+ 1.2 kg de lapin coupé en morceaux
+ 3 c. à s. de moutarde à l'estragon
+ 2 échalotes
+ 80 g de beurre
+ 1 verre de vin blanc sec
+ 20 cl de crème fraîche
+ 1 c. à s. d'estragon ciselé
+ Sel, poivre du moulin
Ustensiles :
+ 1 couteau plat
+ 1 cocotte
+ 1 casserole
_________________
c'est comme ca que je t'aiiiiiiiiiimeuuh !! Pleure maintenant ! PLEURE JE TE DIS !!!
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 10:43 (2007)    Sujet du message: Publicité

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Ashitaka
Prince de Bull

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Inscrit le: 31 Mai 2007
Messages: 238
Localisation: juste derriere

MessagePosté le: Jeu 2 Aoû - 09:05 (2007)    Sujet du message: [Recette] Lapin à la moutarde Répondre en citant

Je voulais juste savoir si le lapin pouvais etre un lapin d'autoroute?La gum ou les résidus du moins qu'il pourais resté sur lui n egenerais t'il pas le gout? merci

Meli fonce sur l'A40 on mange du lapin ce soir.mouhaha les courses moins chere c'est avec l'autoroute du soleil.ptdr









Ashi
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:07 (2017)    Sujet du message: [Recette] Lapin à la moutarde

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